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Sommario di questo articolo:
L’olio d’oliva è da secoli uno dei capisaldi della dieta mediterranea, un prodotto dalle molteplici applicazioni in cucina e dalle caratteristiche uniche, che differiscono moltissimo in base alle regioni, a volte persino all’uliveto, di produzione. Quali sono i benefici di questo ingrediente così importante della nostra cucina?
Per tutelare le eccellenze produttive dell’olio sono nati diversi consorzi, come Laudemio, che dalla sua fondazione nel 1988 riunisce 21 realtà agricole della Toscana sotto un unico nome e un simbolo comune. L’olio d’oliva Laudemio è sottoposto a rigidi protocolli per garantire l’alta qualità dei marchi che ne fanno parte, portando al consumatore un prodotto finale dalle proprietà benefiche e dal gusto immediatamente riconoscibile.
Un alleato contro le malattie cardiovascolari
Uno dei principali benefici dell’olio d’oliva è la sua capacità di ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Alcuni studi hanno dimostrato che il consumo regolare di olio d’oliva può contribuire a ridurre i livelli di colesterolo LDL (cattivo) nel sangue, che può causare l’accumulo di placche nelle arterie e aumentare il rischio di infarto e ictus. Inoltre, i grassi monoinsaturi dell’olio d’oliva contribuiscono a ridurre la pressione sanguigna, un altro fattore di rischio per le malattie cardiache.
Protegge il nostro cervello
L’olio d’oliva è utile anche per la salute del cervello. È stato dimostrato che i polifenoli presenti nell’olio d’oliva hanno proprietà neuroprotettive, che possono aiutare a prevenire il declino cognitivo e a migliorare la memoria e la capacità di apprendimento. Inoltre, alcuni studi hanno suggerito che il consumo di olio d’oliva può contribuire a ridurre il rischio di sviluppare il morbo di Alzheimer.
Potente antinfiammatorio
Un altro beneficio dell’olio d’oliva è rappresentato dalle sue proprietà antinfiammatorie. È stato riscontrato che i polifenoli dell’olio d’oliva riducono l’infiammazione in tutto il corpo, contribuendo ad alleviare i sintomi di condizioni infiammatorie croniche come l’artrite e l’asma. Inoltre, gli antiossidanti presenti nell’olio d’oliva possono aiutare a proteggere le cellule dai danni ossidativi causati dai radicali liberi, che possono contribuire allo sviluppo di varie malattie.
Amico della pelle
L’olio d’oliva ha anche numerosi benefici per la pelle. Il suo elevato contenuto di vitamina E aiuta a idratare e proteggere la pelle, mentre le sue proprietà antinfiammatorie possono contribuire a ridurre arrossamenti e irritazioni. Inoltre, alcuni studi hanno suggerito che il consumo di olio d’oliva può aiutare a prevenire l’invecchiamento della pelle riducendo i danni causati dai raggi UV e migliorando l’elasticità della pelle.
