Gita fuori porta: Festa del Bollito 2013 a Fontanellato nel weekend

L’inverno non è ancora finito e cosa c’è di meglio che dedicare gli ultimi weekend di freddo alla gastronomia tipica di questa stagione?

Sabato 9 e domenica 10 febbraio c’è la Gran  Festa del Bollito a Fontanellato (Pr): degustazioni, eventi, conferenze, presentazioni di studi, tavole rotonde con giornalisti, cuochi e macellai del parmense, approfondimenti sui tagli e la preparazione della carne, rivelazione di piccoli segreti e trucchi in cucina.

Piatto tipico delle Terre Verdiane, il bollito è un’eccellenza italiana oltre che il simbolo dell’ospitalità e della cultura culinaria di Parma e dintorni: la sua preparazione richiama tempi lunghi e verdure e salse di accompagnamento sono altrettante delizie.

Il programma prevede, sabato 9 febbraio, la cena di gala nella Rocca Sanvitale: nelle sale addobbate del castello, verrà servita una cena a base di carne (costo 60 euro, per prenotazioni 0521.825347).

Domenica 10 febbraio si prosegue, alle 10.30 in Rocca Sanvitale, con la tavola rotonda dove verranno presentate le ricerche condotte sulla razza piemontese  e sulla sua attitudine per una carne di qualità. A mezzogiorno ci sarà la premiazione ‘Disfida in salsa‘, gara di salse tipiche coinvolge le migliori resdore di Fontanellato e dintorni.

Davanti alla Rocca, per tutta la mattina saranno presenti stand di prodotti tipici e il banco dei macellai che offriranno tagli di carne per il bollito. Dalle 12 in poi, alla Rocca sarà possibile fare una degustazione di bolliti per pranzo (costo: 20 euro): durante la due giorni, molti ristoranti di Fontalleato prepareranno menù tipici a base di bollito. Sarà inoltre possibile partecipare alle visite guidate alla Rocca sul tema ‘Come mangiavano i nobili nell’800?‘.

Per maggiori informazioni: www.fontanellato.org
Per prenotare la cena in Rocca: 0521.825347
Per prenotare i pranzi degustazione in Castello: 0521.825347/825262.
Per le visite guidate e info sui ristoranti: Iat Rocca Sanvitale, tel. +39 0521.829055 – rocca@fontanellato.org

Per i camperisti

Possibilità di sostare con i propri mezzi nell’area attrezzata tra via Polizzi e via XXIV Maggio con 240 piazzole.
Coordinate 44.878153024487986, 10.169895887374878.
Scheda tecnica dell’Area Camper: sempre aperto, ombra, carico acqua, scarico cassetta WC, pozzetto, presa energia elettrica, servizi Igienici con WC, illuminazione, pista ciclabile. Tariffe Orarie dell’Area Camper: Ore 1 Euro 3,00; Ore 8 Euro 6,00; Ore 24 Euro 10,00.