Degustazioni e nuove aperture: gli eventi food a Milano a gennaio

Gennaio è il mese della dieta per eccellenza? Forse, ma per chi non ha voglia di un regime troppo restrittivo, a Milano ci sono molte occasioni per…sgarrare. O concedersi delle scappatoie gustose dal trantran settimanale.

Scoprite tutto nel nostro #spiegonefood, la guida a quel che di mangereccio e bevereccio succede in città. E per chi ha voglia di una gita, basta consultare la nostra sezione dedicata agli eventi fuori porta.

Eventi gastronomici a Milano

-> Da venerdì 12 a domenica 14 la cucina giapponese della provincia di Nagasaki sbarca a Milano: da Eataly Smeraldo (piazza XXV Aprile) c’è Nagasaki Gourmet Duet, tre giorni di degustazione gratuite per conoscere meglio i prodotti di questa zona. Qui vi diciamo tutto

-> Sabato 20 dalle 14.30 alle 18, presso Tim Space (piazza Luigi Einaudi 8), si parla di come scegliere consapevolmente gli alimenti con il convegno ‘Ma allora…cosa diavolo devo mangiare?’: qui tutti i dettagli e il programma

-> Giovedì 25 dalle 19, presso Eccellenze Campane (via Cusani angolo via Broletto) va in scena Note di Gusto, serata di intrattenimento aperta al pubblico con cucina campana e musica dall’aperitivo alla cena. Per accedere all’area street-food o alla Trattoria Cetara occorre prenotare allo 02 72095661.

-> Giovedì 25 alle 19 slow happy hour al Gogol Ostello (via Chieti 1): primo incontro del ciclo Aperitivi lenti’ dedicati ai cammini. In particolare si parla di Cammino di Santiago vs Via Francigena: vinca il migliore con Stefano Mazzotti e Francesca Perani (aperitivo fusion con buffet 9 euro)

-> Giovedì 25, dalle 10 alle 20, Open Day Congusto, il primo campus culinario di Milano: docenti e tutor saranno a disposizione per raccontare i corsi di cucina, i programmi e farvi assistere ai laboratori. Prenotazione obbligatoria scrivendo a info@congusto.com

-> Giovedì 25 e venerdì 26 al ristorante Daniel (via Castelfidardo angolo San Marco) serata dedicata ai formaggi Arrigoni: il menù include insalata di cavolo cappuccio marinato, mele e Quartirolo Lombardo DOP, La Scarpetta, un omaggio alla tradizione italiana, Biancoperla, Taleggio DOP, verze e salvia, selezione di formaggi Arrigoni Battista al carrello con plumcake alla banana, miele, marmellata di banane e arance e condimento di Treviso, semifreddo al Gorgonzola dolce DOP (costo 50 euro).

-> Venerdì 26 inaugurazione aperta al pubblico della Pizzeria Ambaradan (via Castelvetro 20): a partire dalle 17 e fino alla chiusura decide il cliente quanto vale il conto, a seconda di quanto ha gradito le pizze (la differenza di gradimento ha una variabile di 2 euro)

-> Da venerdì 26 a domenica 28 da Eataly Smeraldo c’è la seconda edizione del festival Il mondo in un raviolo: qui vi raccontiamo cosa succede e perchè andarci

-> Domenica 28 al ristorante Officina 12 (Alzaia Naviglio Grande 12) parte la serie di appuntamenti The Sunday Meating on Fire: menù degustazione dedicato alla carne alla brace solo su prenotazione. In particolare nel menù ‘Vaca Vieja’: tartare al naturale sale e pepe, Picanha cotta a bassa temperatura rigenerata alla brace, cube-roll, piccola pasticceria e un calice di Rioja (costo: 40 euro)

-> Domenica 28, dalle 9 alle 17, presso 10 Gradi Nord (via Watt 5) corso di formazione in homebrewing organizzato dall’associazione The Good Beer Society (costo: 80 euro)

-> Mercoledì 31 alle 20 Dulcis in Fundo (via Zuretti) propone una serata dedicata al tango argentino con menù ad hoc: copètin, empanadas de queso, de carne e vegetal, asado al horno, flan casero con dulce de leche (costo: 38 euro bevande incluse)

Notizie Gourmet

-> Da McDonald’s arrivano gli hamburger My Selection selezionati da Joe Bastianich con ingredienti made in Italy Dop e Igp e carne proveniente da allevamenti italiani. In particolare My Selection BBQ (hamburger di carne bovina, Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP, Aceto balsamico di Modena IGP, formaggio gouda stagionato, salsa coleslaw, bacon croccante e insalata), My Selection Egg (uovo fresco italiano, formaggio natural cheddar, insalata, salsa ranch, cetrioli e bacon croccante) e My Selection Chicken (petto di pollo, salsa ai pomodori gialli, Provolone Valpadana DOP, cipolla croccante, insalata e pomodoro)

-> È uscito in libreria il primo libro di Gino Sorbillo ‘Pizzaman‘: oltre a raccontare la sua vita, Napoli e la storia della sua famiglia, il più famoso pizzaiolo italiano descrive la rinascita del quartiere di vi dei Tribunali. Nel libro ci sono alcune chicche, come la prima pizza che Sorbillo ha preparato all’età di sei anni, la storia di zia Esterina e del vero cornicione. La prefazione è a cura di Joe Bastianich.

Recensioni & nuove aperture

-> Ha aperto i battenti Doppio Malto Brew Restaurant Casnate, sulla Strada Statale dei Giovi 25 a Casnate con Bernate (Co): 150 posti a sedere tra birra artigianale, il Laboratorio brassicolo dove si terranno anche corsi e degustazioni, il beer shop e un menù che spazia tra burger, galletti, carne alla brace e dolci fatti in casa

-> Arriverà a febbraio la prima pasticceria a Milano del Maestro Iginio Massari. E sarà…in una banca! Scoprite tutto qui

-> Vi piacciono i ramen? Ha aperto al Terminal 1 di Malpensa il secondo ristorante in Italia del marchio wagamama: in menù ramen, gyozas, curry, teppanyaki, omakase e mini menù per i bambini

Eventi gastronomici fuori porta

-> Le sagre di gennaio da non perdere in Italia

-> Dal 4 al 17 gennaio c’è la Sagra del Casoncello di Pontoglio: scoprite uno dei piatti più buoni della cucina lombarda!

-> Dal 12 al 21 gennaio c’è la Sagra del Broccolo fiolaro a Creazzo: scoprite qui il programma

-> Dal 9 al 18 gennaio c’è la Wine Cup Altabadia, l’evento enogastronomico che mescola skisfari e degustazioni ad alta quota sulle Dolomiti ladine. Di giorno escursioni guidate sulle piste da sci e degustazioni in differenti livelli di quota, con calici dalle particolari caratteristiche. Alla sera, piatti gourmet con accostamenti a birre e vini allo Sporthotel Panorama

-> Dal 13 al 28 gennaio c’è la Sagra della Bagna Cauda a Monale, alle porte di Asti: qui vi spieghiamo perché non dovete perdervela

-> Il 10 gennaio inizia la sagra de I Canünsei de Sant’Antone alle porte di Brescia: curiosi di cosa si tratta? Qui vi diciamo tutto

-> Il 20 gennaio inizia il Festival della Cucina Mantovana: ogni weekend piatti tipici della tradizione, scoprite tutto nel nostro articolo

-> Dal 20 al 24 gennaio a Rimini c’è Sigep 2018, il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazioni artigianali e Caffè. Tutte le informazioni utili sul sito

-> Dal 26 al 28 gennaio c’è Taste of Courmayeur, il primo taste festival sul ghiaccio. Tre giorni all’insegna dell’alta cucina, con sei grandi chef protagonisti, un menù stellare da 24 portate e tre serate di musica e dj set. Qui programma e informazioni

-> Il 30 gennaio all’Altascuola Coffe Training di Caffè Milani (Lipomo, Como) corso di Latte Art – II livello: per iscrizioni chiamare lo 031 280778 o mandare una mail a info@caffemilani.it

-> Il 30 e 31 gennaio ad Aosta c’è la millenaria Fiera di Sant’Orso, la festa più antica di tutta la regione che raggruppa più di mille artigiani e artisti: un’occasione unica per acquistare una grolla in legno, una bottiglia di Genepy, assaggiare il pane appena sfornato o una tegola

-> Nei ristoranti nel comprensorio Porta Vescovo Dolomiti Resort (Luigi Gorza, Gran Bar e Viel dal Pan) e nel rifugio Cesa da Fuoch in località Pescoi, arriva lo ski-stop gourmet firmato dallo chef Ivan Matarese a base di pomodoro pachino ripieno di mozzarella di bufala, crocchetta di maiale con composta di Pera Williams e pepe nero, zucca in agrodolce alla griglia con gambero rosso leggermente marinato, finanziera al carbone vegetale formaggio morbido e Speck. Ogni sabato inoltre l’aperitivo sarà accompagnato da degustazioni di vino realizzate in collaborazione con alcune cantine del territori