Oriana Davini 
Carne salada, pesce di lago, broccolo di Torbole, verdure della Val di Gresta: amanti degli eventi gastronomici, è in arrivo nel weekend Garda con Gusto 2017, la festa del cibo di qualità di Riva del Garda (Tn).
Una full immersion enogastronomica che unisce produttori, chef e ristoratori, con un programma che spazia tra degustazioni, il mercato gourmet con prodotti bio e a chilometro zero, seminari, incontri e show cooking.
Carne salada ma non solo
Protagonista della terza edizione di Garda con Gusto è la carne salada, ingrediente tradizionale De.Co. (Denominazione di origine comunale) di molti piatti altogardesani le cui origini risalgono a prima del 1700.
Ad accompagnarla ci saranno tutti i prodotti locali: olio extravergine d’oliva, broccolo di Torbole, pesce di lago, verdure, susine, castagne, birre, vini, caffè e dolci, la maggior parte dei quali certificati Doc, Dop, Igp, De.Co o Presidio Slow Food.
Ciascuna delle tre giornate di Garda con Gusto avrà un tema a fare da filo conduttore:
- Venerdì 3 novembre: Educhiamoci, giornata dedicata all’educazione alimentare, con numerose attività pensate per scolaresche e famiglie con bambini
- Sabato 4 novembre: Carne Salada, giornata a base di ricette alternative e originali, uso e lavorazione della regina della cucina del Garda Trentino
- Domenica 5 novembre: Prodotti del Garda Trentino, show cooking e conferenze dedicati all’enogastronomia del territorio
Dal villaggio del gusto al mercato
All’interno del Palameeting sarà allestito un vero e proprio villaggio del gusto, dove i visitatori potranno seguire un percorso sensoriale tra scoperta e sperimentazione, assaggiando, imparando e divertendosi. Gli chef del territorio, infatti, proporranno ricette tradizionali, anche rivisitate con creatività, utilizzando ingredienti freschi tipici dell’Alto Garda e del Trentino.
Al Palavela sarà invece montato il mercato, una vetrina di eccellenze dove fare incetta del meglio della produzione locale.
RIASSUMENDO
Garda con Gusto 2017
Dal 3 al 5 novembre
Palameeting e Palavela di Riva del Garda (Tn)
Orari: tutti i giorni dalle 10 alle 24
Beatrice Curti 
